溢庆源普洱茶越陈越香-云南溢庆源

大家都说普洱茶越陈越香，但是知道其中原因的人并不多。因为普洱茶后发酵过程变化复杂，其中多酚类大致可分三部分:还没有被氧化的多酚类物质，水溶性的氧化产物茶黄素、茶红素。？ 其实这个“香”不是嗅觉上的“香”，而是指普洱茶品质随着时间推移自然转化，昔归和冰岛茶底的区别产生更多有益人体的物质的意思。？ 随着时间的推移，普洱茶会发生两大变化。

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他们仅强调这是标准，误导大家普洱茶的生茶可能要有保质期了，按照绿茶的保质期来说是36个月，这样一来，普洱茶“越陈越香”的这个概念就不再成立了。普洱茶“越陈越香”的原理，是指普洱茶在正确的原材与工艺的前提下，并且在适宜的条件和一定的贮藏期内，其中所含有的酶和微生物会对茶叶本身进行分解转化，品质因此有所变化。

普洱茶越陈越香的原理

普洱茶“越陈越香”的基本原理是什么？普洱茶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程。