你可以用手指捻茶叶、如果能够将茶叶捻碎成粉末，云南老白茶是什么茶表明茶叶干燥度较好，如果捻不碎，表示湿度较高，甚至可能已经发霉，更可能含有霉素。你也可以取少量用开水冲泡。白茶保存不当会导致茶叶变质，白茶变质后香气变得刺鼻，茶变得单薄、苦涩、有异味，咽下茶后觉得舌头遭到了虐待，又苦又涩感觉十分的不服。
如何分辨白茶是否发霉茶-白茶辨别 怎么看白茶有没有变质的 如果是白茶发霉，或者出现变味，茶色变暗色、褐色。白牡丹、寿眉一类，干茶香则以药香为主。这种药香，是根茎类凉茶的气味，有天的感觉。假设，在茶保存过程中，去年老白茶什么价格不小心受潮了，发霉了，它又会带有什么气味？第一种。
白茶是一类比较特殊的茶叶，其质地较为松散，易于受潮而发霉。而发霉的白茶如果被误饮，对人体有害。因此，辨别白茶是否发霉的方法非常重要。同样的，如果我们要判断一款白茶是否受潮霉变，也可以从茶叶的干度出发，在福鼎制茶的仓库里会有专业的除湿的机器以及检测茶叶干度的专业设备，能很容易的掌握一款茶的状态。
干茶形态下，判断茶叶是否霉变。观干茶，观察茶叶干茶。茶叶受潮后，云南哪的白毫银针好容易产生成片的丝状霉菌，或白、或黄，若是茶叶腐烂结块，生出绿毛，那说明霉变已经很严重了。闻茶香。 如何区别老白茶的陈味和霉味？ 1、所谓的霉味是因为存放的不当与不注意，使得茶叶受潮而引发的霉变。 2、而陈味却是因为茶叶陈化后产生的香气。
首先应该看看茶叶是不是受潮发霉了。1、闻气味，要辨别茶叶的新旧、好坏都是首先要闻茶叶的气味，八闽杯白茶设计要求没有变质的茶叶会有一股淡淡的茶香。外观判断1.观察颜色:白茶的颜色应该是呈金黄或淡黄色，如果出现暗绿、暗黑或发青等颜色，可能是发霉或变质迹象。2.观察形状:正常的白茶叶片应该有完整的形状，..。
怎么判断绿茶过期:首先看干茶，名贵白茶有哪些种类正常干茶条索紧致、干燥度高、色泽艳，过期茶则条索松软、色泽暗淡，严重者甚至出现霉斑点，其次闻香气，正常绿茶香气清新且馥。怎样分辨茶叶的“霉变”与“白霜”？茶叶在加工时茶体表面形成的白色物质，农民称之为“白霜”，买白茶注意哪些事当茶叶成品因保管不善受潮，开始发霉，生成白灰色的霉菌。